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| 主要行业 |
（1）矿业
【矿产资源】
秘鲁矿业资源十分丰富，蕴藏总量居世界第七位。安第斯山脉纵贯秘鲁南北，形成含矿带。据政府有关部门估计，全国矿藏总面积达5400万公顷，占国土面积近43%，但目前只有19%得到开发。
秘鲁矿产资源的特点，一是品种多，二是储量大。已探明的主要矿物有铜、铅、锌、金、银、铁、钨、锰、锡、锑等。银、铋产量居世界第二位，锡、锑第三位，铅、锌第四位，铜、钨、钼第六位，黄金第八位（拉美第一位）。
铜
秘鲁铜探明储量为3514.30万吨，地质储量为61308万吨，现为世界第七大铜资源国和第六大产铜国。铜矿主要分布在安第斯山脉，以斑岩型铜矿为主。2000年铜产量为55.39万吨，出口量为52.9万吨。
铅、锌
铅锌探明储量分别为293.60和1200.30万吨，地质储量分别为362.1和1054.7万吨。现为世界第五大铅锌资源国和第四大生产国。铅锌矿主要分布在中北部的安第斯山脉，主要为热液交替型。2000年锌产量达91.03万吨，铅产量为27.06万吨，出口量分别为79.2万吨和24.86万吨。
银
秘鲁银的探明储量为61350.30万盎司，地质储量为159189.6万盎司，现为世界第五大银资源国和第二大生产国。其银矿主要分布在安第斯山脉中部和南部，以热液型矿床为主。2000年产量达2439.68吨，出口量为3600万盎司。
金
秘鲁金矿资源丰富，外国公司在秘勘探和开发工作十分活跃，在许多地方发现金矿床。秘鲁金的探明储量为1737.40万盎司，地质储量为7411.4万盎司，现为世界第八大金生产国。原生金矿主要分布在阿雷基帕省、普诺省和圣马丁省等地。大多为中、新生代火岩区的热液脉型矿床，也有产于安第斯山河流中的砂矿。2000年金产量为132.58吨，出口约408.3万盎司。
铁
秘鲁铁矿主要分布在伊卡省的马尔科纳和阿雷基帕省的阿卡里及安第斯山区。主要为交代型矿床，品位较高探明储量为46548.10万吨，地质储量为109311.4万吨。其最大铁矿为马尔科纳（Marcona）矿，品位为60％。该矿已于1992年11月被我首钢公司以1.2亿美元的价格购买。2000年铁产量为260.8万吨。
【矿产业近况】
秘鲁矿业直接就业人口约6万人，间接就业人口24万人，产值占国内生产总值近4.9%，出口占全国出口总值的40%以上。
藤森政府上台后，开始进行经济体制改革，大力推行国有企业私有化。继1992年我首钢集团购买秘鲁铁矿公司之后，青冈铜矿，几座金矿也都相继拍卖。近几年来，外国在秘鲁矿业投资较多，尤以铜矿、金矿最具吸引力。1996年7月，加拿大INMET
MINING CORP.和RIO ALGOM LTD.两家公司在中部矿业公司安塔米纳铜矿拍卖中以2亿美元中标，允诺投资25.2亿美元，成为矿业私有化中允诺投资最大的一项。同月，中部矿业公司的基卡伊金矿也以2.02亿美元的价格被拍卖。预计今后几年在矿业领域的投资可超过80亿美元。
（2）石油、天然气和煤炭业
秘鲁石油、天然气储量相当可观。目前已探明的石油和天然气蕴藏量为3.1亿桶和86936亿立方英尺，地质储量分别为7.37亿桶和158142亿立方英尺。石油日产量12万桶，天然气日产量2398万立方英尺。石油主要集中在北部，其中较大的公司有美国西部公司（年产量1336万桶），阿根廷PLUSPETROL公司（年产量979万桶），阿根廷PEREZ公司（年产量445万桶），中美石油开发公司（年产量149万桶）。1999年秘鲁原油产量为3631.3万桶（1999年为3866.3万桶），天然气146.4亿立方英尺（1999年为146.4亿立方英尺）。
秘鲁煤炭储量不详，基本不使用煤炭。1998年产量为21694吨。
（3）渔业
秘鲁海岸线绵长，达2254公里。沿海水温适于鱼类繁殖，渔业资源十分丰富，是世界渔业大国之一。据考察，秘鲁海域内有近800种海生动物，包括鱼类737种，目前仅有19%的鱼类被开发利用。除海洋渔业外，秘鲁淡水鱼资源也十分丰富，有各类湖泊12200余个，其中11670尚待开发，淡水鱼类超过830种。
1947年秘鲁政府宣布领海宽度为200海里。从六十年代起，渔业已成为秘鲁经济重要部门。近年来，用来加工成鱼粉、鱼油的鱼年产量为600万吨左右，食用鱼年产量约50万吨，鱼粉年产量为100万吨左右，大部分用于出口。
秘鲁出口的鱼粉主要销往中国、德国、西班牙、日本和美国等国家。其一般技术标准是：蛋白质含量不低于64％，脂肪不高于11％，砂不高于2％
盐份不高于6％。此外，还含有一定的水份和杂质。为了防止鱼粉自燃，在生产过程中，需加入一定的抗氧剂。
秘鲁鱼粉生产受多种因素的影响，每年的产量极不稳定。 首先受洋流的影响最大。当发生“厄尔尼诺”现象时，暖流袭来，海洋表层水温升高，很难捕到鯷鱼。即使是正常年份，鱼也随洋流的变化而不断洄游，使捕获量亦受到影响。其次，捕捞设备不足。1992年秘共有220－300吨的机动渔船
300只，限于近海作业，且秘鲁政府出于保护资源的考虑，严格禁止增加渔船总数。第三、捕捞还受季节的影响。每年3－7月属捕捞大季，11－2月为小季，8－10月和2－3月为禁捕期。捕获量的不稳定使鱼粉的生产也不正常，当原料缺乏时，鱼粉厂就得停工待料或者停产。例如1970年，秘鱼粉产量创历史最高纪录，达225万吨，到1980年年产量猛降到27万吨。1980年以后，产量逐渐有所恢复，一般稳定在100万吨左右。
秘鲁捕捞的鱼主要是欧洲鯷鱼（anchoveta）和鳕鱼（merluza），前者为制作鱼粉主要原料鱼，后者为食用鱼，可制作冻鱼。目前，秘鲁共有4800条围网捕鱼船，捕捞能力超过每年国家规定的额度。国家每年都规定一定时间的某种鱼类禁捕期。
鱼产品加工以鱼粉工业为主。秘鲁鱼粉产量世界第一，占全球总产量的34.9%（98年），其次为智利27.5%，丹麦14.1％，挪威13.4％。国内消费占全世界的1.5%。
目前，秘鲁政府渔业政策是：限量捕捞，限制鱼粉厂的盲目兴建，保护环境，扶持加工，开发市场，争取优价。
（4）农业
秘鲁可耕地770万公顷，种植面积260万公顷。是土豆的原产地和玉米的原产地之一。主要经济作物有甘蔗、棉花、咖啡、烟叶、热带水果、可可、古柯。主要粮食作物有玉米、稻子、小麦、土豆（约300种）、甘薯等。
秘鲁农业发展缓慢，沿海干旱，内陆交通不便、农业技术落后，生产率低下，资金缺乏是主要原因。政府为推动农业发展，增加了资金投入，并在体制上进行改革，允许土地自由转让，鼓励私人投资农业。农业生产持续增长。农产品2000年出口额为6.41亿美元，主要产品有生咖啡（2.23亿美元）、芦笋（1.5亿美元）等，主要出口欧盟（39%）、美国（37%）、东亚（5%，指日本、中国（含香港、台湾））、安第斯共同体（5%）和南方共同市场（3%）等国家和地区。
（5）旅游业
秘鲁历史悠久，风景秀丽，气候宜人，旅游资源十分丰富。著名旅游景点主要有印加古都--库斯科（CUSCO）和马丘比丘（MACHO
PICHO）遗址、纳斯卡（NASCA）地画、帕拉卡斯（PARACAS）自然保护区（鸟岛）、衣基多（IQUITOS）亚马逊热带雨林等等。从93年起，旅游业年均增长29%。99年产值10亿美元。外国游客一般在秘鲁逗留12天左右，平均消费1200美元左右，外国游客主要来自美国、欧洲国家、智利、阿根廷、玻利维亚和巴西。秘鲁政府将把旅游业作为发展国民经济的主要行业，采取各种措施发展旅游，争取到2005年来秘游客达到250万人。
（6）畜牧业
秘鲁畜牧业自然条件良好，资源丰富，但因经营粗放，发展缓慢。主要饲养牛、马、羊、猪、驴、家禽等。牧区集中在普诺（PUNO）和库斯科（CUZCO）两省。
大羊驼（llama）、小羊驼（vicuna）、羊驼（alpaca)和原驼（guanaco）为安第斯山地区尤其秘鲁所特有，除羊驼alpaca在条件适合之地有驯养外，主要野生，尤其小羊驼vicuna，其毛细软而长，经济价值很高。近年来，秘鲁政府发布命令保护这一珍贵自然资源，非经批准不得捕猎，对非法捕猎小羊驼者，最重可判15年徒刑。
（7）林业
秘鲁林业资源非常丰富，森林覆盖面积占国土面积的58%，约有森林面积7800万公顷，可开发资源4500万公顷，在南美仅次于巴西。秘鲁75%的林区位于东部亚马孙河盆地，其余25%林区分布在沿海和安第斯山区。树木品种繁多，约2500种，商业用品种约30至35种。目前开发的树种主要是红木、雪松、苏木、杉木、胡桃树、金鸡纳树、橡树等。
秘鲁原木采伐量每年约775万立方米，木柴约占一半，其余为原木、胶合板木、木炭、地板木、枕木、装饰板木、板材、木柱。全国有林业木材工人26万。
近年来，秘鲁木材出口增长较快。1990年出口值230万美元， 1995年2500万美元，
1998年4700万美元，1999年5076万美元，但80%的出口品都是原材料，主要是红木和雪松，主要向美国、西班牙、意大利出口。
秘鲁木材工业发展面临的最大难题是运输困难。由于安第斯山纵贯秘鲁南北，将亚马孙原始森林地区与沿海地区阻隔开来，没有廉价的水路运输，因此，木材运输运费高昂。其次，秘鲁当前还缺少生产高附加值木材制品技术，因此，秘鲁的森林资源开发缓慢。尽管政府为鼓励外国和私人资本开发林区采取了一系列优惠政策，但直到目前为止，尚未见到明显成效。
（8）制造业
本世纪五十年代初，政府提出“加速工业化”口号，兴建了许多工业企业，其中主要是汽车装配和渔业加工等。70年代中，贝拉斯科政府将石油、渔业等重要工业部门收归国有，重点发展了石油化工、金属加工、炼铜、冶金、木材加工、造纸、食品，制鞋以及建材、化肥、塑料等部门，使制造业有了长足发展。但后来由于外资减少，受世界性经济危机的影响，市场萎缩，制造业生产下降，发展遇到困难。秘鲁制造业在拉美地区处于中等水平，除食品、纺织行业较发达外，其它部门基础都较薄弱。制造业主要集中在首都利马及其外港卡亚俄，内地很少有现代化工业。
工业产值中，食品加工占32.1%，纺织鞋类占13.9%，造纸业占4.2%，化学工业占11.4%，非金属产品加工工业占6.2%，金属加工占5.2%,基础金属工业占17.8%，其它工业占2.1%。
企业中，100人以上的企业比重很小，中、小型企业占企业总数的90%以上。创造直接就业机会100万个，占劳动力的17%，创造间接就业机会300万个。工业产值约占国内生产总值的21.1%，提供财政税收的50%以上。
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