| ■ 嘉宾简介： |
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吴培君 男，1973年11月11日生，浙江省诸暨市人。南京农业大学畜牧专业毕业，中国农业科学院农业经济管理专业硕士。现任北京挑战集团副总裁。
1995年大学毕业后，开始从事饲料预混料添加剂的技术服务与销售工作，具有较强的基层一线工作的能力和经验。1996年从事在外资公司从事进出口业务，1997年从事添加剂产品的贸易，具有丰富的工作阅历和思维宽度。1998年8月到北京挑战饲料科技集团工作，1999年任公司华东区经理；2000年被提升为公司总经理助理；2002年7月调到北京总部工作，任公司副总裁。
在挑战集团总部工作的3年中，与其他几位经营班子一起推动了挑战集团近几年来的“跳跃性”的发展，取得了让同行瞩目的经营业绩，是挑战集团发展的最为重要的“发动机”之一。
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| ■ 主要话题： |
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[编者按]随着资源和环境越来越成为人们关注的重点时，不论是一个国家还是一个企业，以最小的资源投入和环境代价产生更大的经济效益，已经成为经济发展过程中必须考虑的问题，不管饲料企业由于什么样目的在饲料中添加了植酸酶，但植酸酶作为一个新兴的添加量很小的饲料添加剂产品，正在为饲料企业和养殖场解决上述问题，而且目前已成为行业关注的热点，并为整个社会资源利用和环境保护做出贡献。为此，《饲料原料市场》杂志对国内生产植酸酶的龙头企业挑战集团副总裁吴培君先生进行了专访。
挑战集团在行业内率先倡导绿色安全理念，为畜牧业的发展和人类的健康做出了积极的贡献，多次受到农业部和中国饲料工业协会的表彰，在社会上享有很高的声誉。挑战集团在新的世纪愿与社会各界朋友们一道“迎接挑战，共享成功”！
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| ■ 访谈实录： |
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| 《饲料原料市场》杂志：吴总，挑战集团是国内生产植酸酶的龙头企业，你能否再简单地介绍一下植酸酶的作用机理。
吴：植酸酶在饲料中添加以后，能减少无机磷的添加，提高饲料的利用效率，降低饲料成本，减少养殖场磷和氮的排放等功效，已经成为学术界和行业中不用再争论的事实。过去中国的饲料企业由于经济发展水平等原因很少考虑环境问题，我们在推广植酸酶产品时，如果向饲料企业介绍使用植酸酶可以减少磷、氮排放，减少环境污染，他们很认同，但不会出于减少环境污染这个目标而使用植酸酶。1996年巴斯夫的植酸酶产品获得国家批准，最先开始了在中国推广。当时，终端饲料企业使用的5000U/g规格植酸酶价格近300元/公斤，使用植酸酶与使用磷酸氢钙相比几乎不降低成本，饲料企业使用植酸酶主要是为了避免磷酸氢钙的氟中毒和节省饲料配方空间，所以饲料企业中使用植酸酶的很少。而国外许多发达国家，政府有严格的法律防止环境污染，并对养殖场磷、氮排放有严格的限制。饲料中只有添加了植酸酶才能减少磷、氮的排放，所以许多国家更多是因为解决环境污染问题强制使用植酸酶，这种情况在中国即使是现在还没有成为推动饲料企业使用植酸酶的最重要动因。到1999年，挑战集团推出植酸酶，虽然我们也倡导植酸酶的使用可以降低环境污染，但应者寥寥。让饲料企业添加植酸酶以后能降低饲料成本，产生经济效益是推动植酸酶在中国使用的真正动力。当时，5000U/g植酸酶的价格降到130元/公斤，每吨使用60克植酸酶代替70%左右磷酸氢钙，每吨蛋鸡配合饲料能降低10元左右的成本，但在猪料中还很难降低成本。所以植酸酶主要的销售对象是蛋鸡粉状料、蛋鸡浓缩料和蛋鸡预混料，当然有一部分是为节省饲料空间而使用在高蛋白的猪浓缩料中。在2002年，我们的植酸酶生产技术得到了升级，并开发出新一代产品，新的植酸酶产品很适合在猪上使用，价格又得到大幅度的下降，在猪配合饲料中的使用植酸酶，每吨全价料能降低5元左右的成本，这使植酸酶在猪饲料中大量使用得到了可能。
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| 《饲料原料市场》杂志：植酸酶的应用现状怎样，它对整个饲料工业发展有何影响？
吴：2004年下半年，由于磷矿石资源有限、相关原辅材料涨价及环保要求的提高，磷酸氢钙生产成本大大提高，售价居高不下，这些原因推动了饲料企业开始大量使用植酸酶几乎国内80%以上的生产粉状饲料的企业开始逐步使用植酸酶。植酸酶作为单个酶制剂产品，也凸现出了它对整个饲料工业发展的影响。
一、 植酸酶帮助饲料企业产生了更大的经济利益
单在2004年，植酸酶为饲料企业节省成本达4亿左右，虽然绝对数看起来不高，但对饲料工业利润的影响来看是非常大。2004年，饲料工业的总产值在2400亿左右，行业普遍赢利，也是近几年中利润最好的一年，行业平均利润在3%左右，达72亿。植酸酶节省的成本占总利润的5.55%。而对使用植酸酶的企业来说，植酸酶节省的成本占总利润的14%以上。
二、 植酸酶产生了巨大的社会效益
使用植酸酶的饲料，向环境排泄的磷可减少30%以上，氮可减少10%以上。在2004年，由于使用植酸酶，一年中我国的养殖业已经少向环境排放了近4.2万吨磷，折合25万吨磷酸氢钙。现在的环保部门为达到环保目的，已经严格限制洗衣粉的磷污染，而且付出巨大的努力。实际上养殖场的污染也是非常严重的，而我们通过添加植酸酶大大减少了这方面的污染。而这些成绩的取得是在没有让饲料企业或养殖企业买单的情况下完成的。中国近三十年的发展在很大的程度以牺牲环境为代价，目前我们的政府已经决心不再通过透支我们的环境来推动经济的发展，并制定了相关的法律加以制约。
三、 植酸酶改变了饲料企业对酶制剂的认识，推动了中国饲料添加剂行业的发展，特别是饲料酶制剂行业
中国的饲用复合酶从90年代开始推广，但近10多年中几乎没有很大的发展。主要原因是过去中国的酶制剂企业主要通过固体发酵生产饲料酶制剂，这种发酵方式生产酶的纯化成本比较高，一般不进行纯化，复合酶产品中各种单酶的明确含量很难确定，不同批次复合酶产品的稳定性差；另外酶制剂的测定相对来说比较复杂，测定结果重复性差，各种酶的定义也不尽相同，一般要从五个方面定义，测定温度，测定PH值，定义单位，作用底物及测定时间长度。由于行业对酶制剂产品很难确定统一的标准，给一些不法的企业有机可乘，这些企业往往标示了很高的产品含量，但许多欺骗性很强。多数复合酶产品质量的不稳定和不确定，使许多饲料企业认为复合酶使用效果不稳定和不确定，可用可不用，一到原料涨价，首当其冲被砍的成本就是复合酶。但自从液体发酵的植酸酶推向市场以后，基本上解决了以上几个问题，现在原料的上涨却是推动植酸酶使用的重要原因。其实，酶制剂采用的是生物技术，质量过关的复合酶制剂是一定可以提高饲料转化率，从而相应地降低饲料成本。现在我们挑战采用发酵单酶，然后单酶复配来生产复合酶。我们也希望与许多诚信的酶制剂同行一起，使饲料企业对复合酶的认同度和使用普遍率提高到植酸酶的水平，从而为饲料企业创造价值。
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《饲料原料市场》杂志：植酸酶已成为行业关注的热点，同时也成为很多企业重点开发追求经济效益的产品，对此，你怎样看待？其中哪些问题值得我们思考？
吴：是的，在植酸酶逐步成为热点的同时，目前已经出现过热的现象。在今年福州全国饲料工业交易会上，给人的感觉好象成了酶制剂行业的展览会，植酸酶也已经成为行业内最为关注的产品，植酸酶产业也好象成了行业中最为热门的行业，其实是给人一种错觉。目前在中国添加剂行业，除了氨基酸，维生素等产品系列，其他小品种添加剂在国内销售收入超过一个亿的企业几乎难以数出一二。事实上，饲料添加剂产业确实可以为饲料工业的发展作出重要的贡献，但从产业规模上很难成就比较大的企业。对于已从事或准备从事饲料酶制剂行业的企业来说，应该正确判断目前的市场环境，其中有两个问题值得我们思考。
一、酶制剂企业应以保证产品质量前提下进行竞争，才能推动行业的发展。
到2004年年底，饲料企业开始大量使用植酸酶。不管是巴斯夫还是挑战集团，产品供不应求，产生了供货紧张的状况，我们挑战只能维持老客户，而不再开发新的市场。以前，一般市场上前三名企业的植酸酶是饲料企业选择的主流产品，因为植酸酶这样的产品质量是异常重要。但当主要的植酸酶生产企业供货紧张时，一些非主流植酸酶产品成为一些饲料企业的选择，销售植酸酶的企业雨后春笋般涌现。这种情况下，价格竞争几乎成为这些企业进入市场的最重要手段。通常来讲，在酶制剂这个发酵领域中，小企业的竞争优势往往是最小的。在没有绝对的竞争优势的情况下，在发酵技术水平没有大的突破的情况下，低廉的价格一定会使产品质量有所下降，最后一定导致产品质量鱼目混珠，行业混乱。在这方面，氯化胆碱是最好的一个例子。中国有这么多企业生产氯化胆碱，但质量过关的企业就少数的几家。为何为变成这种情况？氯化胆碱是一个化工合成产品，其实每一家的成本相差不是特别大。生产氯化胆碱的企业多了，后进入的企业必须依靠价格才能争取到新的客户。这些氯化胆碱企业的原料是大化工行业的产品，要求现款购买，成品是销售给饲料企业，要求赊款销售。在同样的销售规模的情况下，这个行业与我们饲料企业相比需要的资金反而更大。而且生产氯化胆碱的原料老是波动，再加上它本身是一个微利的行业，所以氯化胆碱的企业要生存，几乎只有两种方式。一种是产品货真价实，以合理的高价销售，但这只有少数几个企业才能做到，饲料企业已经把成本放在最重要位置，同类产品要把比别人价格高销售给这些企业，难度确实不小。另一种是在销售产品的含量上做文章，据了解氯化胆碱的检测方式已经有7种以上，你用什么方法检测，过一段时间它就能用一定的方法来应付，即使有的企业能检测，但也是没有办法跟上这种变化。而饲料企业大量使用后含量不够的氯化胆碱产品，最为关键的原因是信息和检测能力的不对称，所以在这种情况下，去使用一家品质值得信赖的企业产品是最有效的方法。以上的事实就是目前氯化胆碱行业的现状，一个市场或企业的存在，一定会有效益，不管这种效益是正当的还是不正当的，所以我们挑战集团常倡导“善待供应商，并与供应商共同发展”的经营理念。
我用很大的篇幅来谈氯化胆碱，只是希望我们这个酶制剂行业不要重走氯化胆碱的弯路，因为氯化胆碱已经成为我们添加剂行业最烂的市场，在一定程度上影响了添加剂产品在饲料企业中的形象，当然国内外一些优秀的氯化胆碱企业正在用优质的产品努力改变这种行业处境。对于酶制剂行业，只有所有从事这个产业的企业诚实、守信，并为饲料企业创造价值，获得饲料企业的认同，才能培育这个市场，维护这个市场，我们发展的道路才不会越来越窄。在酶制剂行业中，要多一些象BASF、DSM等负责的企业，才能推动行业健康发展，我们挑战集团也希望与他们一道共同努力。
二、行业竞争已趋向过度，应避免盲目进入酶制剂这一领域。
植酸酶在从1994年进入中国，到1999年国内开始生产，到2005年在国内市场进行生产或销售的企业大大小小达数十家，并且在国内许多大型的饲料企业纷纷宣称要进入酶制剂这个生物技术领域，中国的植酸酶市场已将成为一个过度竞争的市场。我们进入一个领域首先要考虑两个问题。其一，中国酶制剂市场的容量是多少？以植酸酶为例，国外公司曾估计如果中国饲料中使用植酸酶的比例达到欧洲的水平，未来市场的容量在10亿左右，但那是1998年的估计。以1998年的价格计算，可能有10多亿的市场，但目前的价格是1998年的六分之一左右的价格，计算下来总产值也就1亿多。如果技术得到进步，植酸酶的价格还会下降，所以植酸酶的产值还会下降得更多。有一种现象，一个产业在国外往往能做的很大，而在国内很难做大，我想植酸酶就是其中的一个。其二，在这个领域中有竞争优势吗？许多企业并不知道，发酵行业的竞争激烈程度远远超过一般行业。发酵技术水平的高低决定发酵企业的成败，而在采用液体发酵的酶制剂领域表现得更加突出。不远的将来，全球所需的所有植酸酶由一个中等规模的企业的生产就可以满足。在生物酶领域，除了在中国天津投资的全球最大的酶制剂生产企业Novozymes，国内能良好生存的企业很少，更谈不上大型的酶制剂企业。对于这个领域的企业来说，技术的进步可以逼迫一个昨天很辉煌的企业一夜之间面临倒闭。对科技含量很高的酶制剂行业，竞争的最后一定是绝少数企业才能生存。而这种企业一定是有能力在科技方面进行大规模投入的重量级企业。
大型饲料企业不应盲目进入酶制剂这个生物技术领域，植酸酶总的市场容量决定了这一点。应该看到，虽然一些小型的饲料添加剂企业纷纷进入这个领域，获得一些利益，实际上，这些小企业往往没有自己的发酵工厂，主要获得的是销售利润，甚至有的小企业用变相的手段才得以生存。也有的企业到其他发酵企业租一两个发酵罐，自己的投资很少。这样的企业，他们本身的目的就是去分一杯羹，没有一杯羹舀一勺汤也可以。如果植酸酶这个产业不好做了，他们很容易掉头。这种现象在黄霉素这个产品上得到了很好佐证，
2003年南京饲料工业会议上还有一些企业大肆宣传，强调自己是拥有工厂，在生产黄霉素这个产品方面如何有实力，而到2004年合肥会议上却不再提这个产品，改头换面卖其他产品了。这种生存方式，绝不是一个大企业能做或能学的。目前大多数小规模的添加剂企业采用这种方式发展，一般是添加剂企业发展的初级阶段的行为，考虑更多是短期的利益和生存问题，但它让企业有更大的发展难度比较大。
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《饲料原料市场》杂志：吴总，谢谢您接受我们的专访，最后一个问题，你如何看待植酸酶的发展前景？
吴：植酸酶这个产业不管如何发展，从添加剂行业的热点到慢慢退色将是必然，毕竟它支撑不了一个规模的行业，但它将一定能继续为中国饲料业的发展作出它的贡献，它以后带来更多的将是行业社会效益，而不一定是企业效益。我一直认为，做企业的人把自己的工作做好是最重要的内容，关于行业的许多事情每个企业都会有自己的判断和分析。但许多人告诉我：挑战集团已经在中国饲料酶制剂行业扮演重要的角色，应该为行业的有序发展作出努力，我想是对的，这也是我接受采访并发表上述观点的原因。但时间不足，许多观念仅从我个人的认知来分析，仁者见仁，智者见智，不管是否正确，希望或多或少对大家有所启发和帮助，也祝愿《饲料原料市场》杂志将“高端访谈”作好，正确地引导行业健康发展。
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| ■ 北京挑战集团简介： |
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北京挑战集团是由中国农业科学院创办的大型高新技术股份制农业集团公司，其核心企业——北京挑战农业科技有限公司集科研开发、生产经营、技术服务、国际国内贸易于一体，以高科技含量的饲料添加剂、预混料和兽药为主要发展方向，投资成立了北京挑战牧业科技有限公司、天津挑战生物技术有限公司、温州海螺挑战生物工程有限公司等企业，为集团的腾飞奠定了坚实的基础。
挑战集团以中国农业科学院、国家质检中心等为坚实后盾，拥有业界著名科研技术专家多名，其中博士生导师2名、博士9名，技术力量雄厚，并按ISO9001、GMP标准建立起了质量控制体系。密集的人才优势，严格的生产管理，有效的保证了集团产品质量的优越和稳定。
挑战集团注重科技创新，现已研制开发出的50多个系列400余种产品覆盖全国20多个省（市）、自治区，并远销欧美及东南亚，因产品具有较高的科技附加值和广泛的市场适用性，深受用户好评。
挑战集团在行业内率先倡导绿色安全理念，为畜牧业的发展和人类的健康做出了积极的贡献，多次受到农业部和中国饲料工业协会的表彰，在社会上享有很高的声誉。挑战集团在新的世纪愿与社会各界朋友们一道“迎接挑战，共享成功”！
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