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鳜鱼收购价两周猛涨10元!养殖户惜售等价
2020-05-22 11:07:26  中国水产养殖网 

去年价格疯涨突破历史价位的鳜鱼,在今年开春却遇到了滑铁卢,市场消费量锐减,养殖户出鱼困难,广东江苏安徽湖北等地大面积亏损,养殖户的积极性遭受重创。出鱼速度再慢,每天都能慢慢卖一点,到了5月分第一周过去后,江苏湖北等地鳜鱼的存塘量慢慢减少,鱼价开始回升。十天左右的时间里,鳜鱼的塘口收购价格上涨了10元左右,养殖户终于熬出头了。

今年鳜鱼价格低迷从开春一直持续到五一,尤其是五一之前江苏湖北等地养殖户出鱼量大增,导致五一之前鳜鱼价格不涨反跌,而五一期间的好行情也就持续了两三天,然后就不好了。不过五一之后江苏湖北等地鲑鱼的量也不大了,塘口价格开始慢慢回升,目前广东地区优质鱼价格已经突破30元/斤,江苏高邮标鱼也涨到了29元/斤。
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2020年4月4日-5月20日鳜鱼塘口收购价格走势

在这波涨价之前,整个鳜鱼的供需两端从业人员日子都难熬,广东养殖户1斤鱼亏本至少5元/斤;江苏安徽湖北等地勉强保本,但从去年秋天新鱼上市到现在,卖鱼赚钱的养殖户比例很低,总体的利润情况非常糟糕。水产养殖网了解到,流通商和档口老板的日子同样不好过,疫情导致餐饮端消费受到重创,鳜鱼是非常依赖餐饮的,尤其是到现在酒宴还没有放开,对鳜鱼的打击非常大,水产市场里销量普遍都不好,“现在塘口收购价格和市场批发价格都很透明,开档口的老板利润空间就很透明,档口赚钱不赚钱就是看销量好不好,今年鳜鱼销量普遍比较差”。

5月20日,广东佛山标鱼发到南京等市场的价格是30元/斤,1.5斤以上大鱼是23元/斤。流通商表示,江苏扬州高邮一带存塘量越来越少,标鱼塘口收购价格大概28-29元/斤、统货收购价格大概26元/斤,广东鱼的到货量增加,价格也比之前慢慢涨上来了,“现在高邮那边估计只有10%的存量,以后90%以上的销量要靠广东鱼支撑了”。这几天每天的到货量不稳定,导致市场销量和价格也不太稳定,南京众彩市场专营档口货少的时候每天只有两三千斤的销量,货多的时候每天五六千斤,
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和去年同期相比,今年鳜鱼价格上涨的时间迟了一个月左右,从水产养殖网跟踪的数据来看,去年4月中旬鳜鱼塘口收购价格就达到了30元/斤,5月份涨到了40元/斤,6月份涨到了42元/斤,7月份涨到了50元/斤,8月初最高涨到了60元/斤,那是这几年都没有出现过的超高价,持续疯涨的价格让养殖户趋之若鹜,跟风养殖太厉害了,导致下半年鱼价暴跌,再加上疫情的影响,一直到现在鳜鱼市场才算是慢慢走出困境。

对于未来的价格,业内很多人都看好涨价,但是在疫情阴影的笼罩之下,估计鱼价肯定不会涨到去年那个疯狂的水平,6月份能突破40元/斤的话,就算是非常好的表现了。目前随着江苏安徽湖北等地存塘量的日渐减少,鳜鱼收购价格慢慢升高,水产养殖网了解到,目前广东地区鳜鱼存塘量还是比较充足的,各个规格都有,近期发往外省的鳜鱼多了,养殖户惜售的心态开始慢慢增强了。

慢慢熬出头的养殖户,现在开始惜售等价的心理,完全可以理解。不过养殖户也要根据自己的实际情况来决定何时卖鱼,千万不要盲目等价,如果只是光看价格上涨,而又不卖鱼的话,一方面考验养殖户的塘口管理技术,5月份温度升高,塘口会出现发病、缺氧等很多问题,首先要保住自己的存塘鱼,才有继续等价的资本;另一方面是考验养殖户的心理抗压能力,因为在涨价的过程中难免出现价格有时候回落,或者涨到一定程度很难继续涨的情况,在这样的节骨眼上,继续等还是抓紧卖,养殖户一定要好好把握。
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涨价的过程中死鱼,是最可惜的

今年疫情阴影下的市场消费,注定要受到很大的影响,哪怕现在疫情已经好转了很多,但只要没有彻底结束,就会存在一定的变数,养殖户养鱼和卖鱼都要有一定的前瞻性,不能盲目地乐观自信。

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